Cosa succede davvero quando arriva la crisi di fame — e come vederla arrivare
La crisi di fame non arriva all'improvviso. È il punto finale di un divario che cresce per tutto il giro — tra i carboidrati che il tuo corpo brucia e quelli che stai davvero assumendo.
I tuoi muscoli bruciano carboidrati a un ritmo dettato dallo sforzo: ritmo più duro, consumo più veloce. Il tuo intestino può fornire carboidrati solo al proprio ritmo, limitato dalla soglia di assorbimento (vedi perché non puoi assorbire più di ~90 g/h). Se il ritmo di consumo resta sopra quello di rifornimento abbastanza a lungo, le tue riserve di glicogeno — la scorta di carboidrati in muscoli e fegato — si esauriscono. Una volta che quella riserva è quasi vuota, il corpo non riesce più a mantenere la potenza: il ritmo crolla in fretta, insieme a concentrazione e coordinazione. Questa è la crisi di fame.
Il segnale d'allarme è visibile prima che accada: un divario crescente tra «carboidrati bruciati» e «carboidrati forniti» su una linea temporale. Carb Fueling traccia entrambi mentre costruisci un percorso, così puoi vedere il divario aprirsi e correggerlo — apporti anticipati, un mix più concentrato o un ritmo leggermente più facile — prima che diventi una crisi.